Suppen

Grüne Erbsen-Minze-Cremesuppe

Spargel-Kartoffelsuppe
auf Wunsch vegan mit Hafermilch

Salatbuffet

mit Brotkorb und verschiedenen Dips

Grüner Quinoa-Salat (vegan)
mit Quinoa, grünen Erbsen, Gurke, Babyspinat, Minze, Zitrone und Olivenöl

Chicken-Shawarma-Salat
mit zartem Hähnchen, Blattsalat, Radieschen und Joghurt-Zaatar-Dressing

Bunter Blattsalat
mit Rucola und Babyspinat, Radieschen, Sprossen, Kirschtomaten und Honig-Senf-Dressing

Dips

Hummus
aus Kichererbsen, Tahini, Knoblauch, Zitronensaft und Olivenöl

Paprika-Feta-Dip
mit gegrillter Paprika, Feta, Joghurt und Olivenöl

Knoblauch-Kräuter-Quark
mit frischen Kräutern und Knoblauch

Hauptgerichte

Gebackenes Blumenkohl-Steak
mit Zitronen-Tahini-Sauce und cremigem Kartoffelpüree

Gemüse-Orzo mit frischen Kräutern (vegan)

Veganer Spring-Shawarma-Eintopf
mit Kichererbsen, Spargel, Erbsen und Zitronen-Tahini

New-York-Style Kräuterhähnchen aus dem Ofen
mit Frühlingsgemüse und Drillingskartoffeln

Lachs mit Zaatar-Gewürz und Zitronenglasur
dazu Ofenbrokkoli und Süßkartoffeln

Beef-Kofta „Spring Style“
mit Reis, cremigem Joghurt-Dip und grünen Bohnen mit Mandeln

Desserts

Erdbeer-Cheesecake
im Glas serviert

Zitronen-Dattel-Kuchen

Frischer Frühlings-Obstsalat mit Minze (vegan)

Banana-Bread-Häppchen

Leichte New-York-Style Schokoladenmousse

Suppe

Grüne Erbsen-Minze-Cremesuppe
im Shot-Glas serviert

Salatbuffet

mit Brotkorb und verschiedenen Dips

New-York-Style Linsen- & Ofengemüse-Salat (vegan)
mit Frühlingskräutern und Balsamico-Zitrus-Vinaigrette

Chicken-Shawarma-Salat
mit zartem Hähnchen, Blattsalat, Radieschen und Joghurt-Zaatar-Dressing

Bunter Blattsalat
mit Rucola und Babyspinat, Radieschen, Sprossen, Kirschtomaten und Honig-Senf-Dressing

Dips

Hummus
aus Kichererbsen, Tahini, Knoblauch, Zitronensaft und Olivenöl

Paprika-Feta-Dip
mit gegrillter Paprika, Feta, Joghurt und Olivenöl

Knoblauch-Kräuter-Quark
mit frischen Kräutern und Knoblauch

Hauptgerichte

Sous-vide gegarter Lachs
mit feiner Dill-Joghurtsauce, Grillgemüse und Rosmarin-Drillingskartoffeln

Barbecue-Hähnchen
mit orientalischen Gewürzen und duftendem Basmatireis

Langsam geschmortes Rind
mit würzigem Jus, gegrilltem Spargel mit Mandeln und knusprigem Kartoffelrösti

Blumenkohl-Steak
mit Kräuterpolenta, gegrilltem Gemüse und Sauce Hollandaise

Beef-Kofta „Spring Style“
mit Reis, cremigem Joghurt-Dip und grünen Bohnen mit Mandeln

Desserts

Erdbeer-Shortcake (mini)

Veganes Erdbeer-Dessert
im Glas serviert

Saftiger Rote-Bete-Brownie

Banana-Bread-Häppchen

Leichte New-York-Style Schokoladenmousse

Salatbuffet

mit Brotkorb und verschiedenen Dips

Bunter Blattsalat
mit Rucola und Babyspinat, Radieschen, Sprossen, Kirschtomaten und Honig-Senf-Dressing

Italienischer Pasta-Salat
mit Fusilli, Mozzarella-Kugeln, getrockneten Tomaten, Basilikum und Oliven, dazu Olivenöl-Zitronen-Dressing

Karotten-Krautsalat mit Sesam
mit geraspelten Karotten, Weißkohl, Frühlingszwiebeln und geröstetem Sesam

Sesam-Ingwer-Dressing

Dips

Hummus
aus Kichererbsen, Tahini, Knoblauch, Zitronensaft und Olivenöl

Paprika-Feta-Dip
mit gegrillter Paprika, Feta, Joghurt und Olivenöl

Knoblauch-Kräuter-Quark
mit frischen Kräutern und Knoblauch

Saucen & Dips

Zitroniger Joghurt
mit feiner Sesampaste (Tahini)

Dattel-Barbecue-Sauce

Frische Chimichurri-Kräutersauce

Hummus
klassisch oder würzig

Hauptgericht

Mac and Cheese
Makkaroni in cremiger Käsesauce

Gegrilltes Schweinefilet
in feiner Barbecue-Glasur, serviert mit knusprigen Rosmarin-Drillingskartoffeln

Limettenmarinierte Lachswürfel
mit geräuchertem Paprika auf Tagliatelle in aromatischer Hummersauce

Saftiges Hähnchensteak
mit frischem Thymian, gekochtem Mais mit Chili-Limetten-Öl und knusprigem Rösti

Aromatisches Blumenkohl-Curry
mit Süßkartoffel, knackigem Brokkoli und duftendem Basmati-Reis

Desserts

Klassischer Schokoladenbrownie

Saftiger Rote-Bete-Brownie

Sommerlicher Früchtemix

Zitronen-Minze-Dessert
im Glas serviert

Salatbuffet

mit Brotkorb und verschiedenen Dips

Grüner Quinoa-Salat (vegan)
mit Quinoa, grünen Erbsen, Gurke, Babyspinat, Minze, Zitrone und Olivenöl

Chicken-Shawarma-Salat
mit zartem Hähnchen, Blattsalat, Radieschen und Joghurt-Zaatar-Dressing

Bunter Blattsalat
mit Rucola und Babyspinat, Radieschen, Sprossen, Kirschtomaten und Honig-Senf-Dressing

Garnelen-Avocado-Salat

Wassermelonen-Zitrus-Blattsalat
mit gerösteten Kernen

Dips

Hummus
aus Kichererbsen, Tahini, Knoblauch, Zitronensaft und Olivenöl

Paprika-Feta-Dip
mit gegrillter Paprika, Feta, Joghurt und Olivenöl

Knoblauch-Kräuter-Quark
mit frischen Kräutern und Knoblauch

Saucen & Dips

Zitroniger Joghurt
mit feiner Sesampaste (Tahini)

Dattel-Barbecue-Sauce

Frische Chimichurri-Kräutersauce

Hummus
klassisch oder würzig

Hauptgerichte

Langsam geschmorte Rinder-Spareribs
mit würziger Barbecue-Glasur und Rosmarin-Drillingskartoffeln

Gegrillte Wassermelone
mit Honig-Limetten-Dressing und Feta, dazu duftender Safranreis

Riesengarnelen vom Grill
mit geräucherter Paprika-Limetten-Tagliatelle in feiner Hummersauce

Hähnchenbrust „Supreme“
mit frischem Thymian, gekochtem Mais mit Chili-Limetten-Öl nach New-York-Art und cremigem Trüffel-Kartoffelpüree

Ravioli mit feiner Gemüsefüllung
mit saisonalem Gemüse in Kräuterkäse-Sauce

Saftig geschmorte Barbecue-Jackfruit
serviert mit Süßkartoffel und knackigem Brokkoli

Desserts

Mini Key-Lime-Pie

Kokos-Limetten-Dessert
im Glas serviert

Espresso-Panna-Cotta

Saftige Erdbeerschnitte

Suppen

Geröstete Kürbis-Cremesuppe (vegan)

Hühner-Ragoutsuppe
mit feinem Estragon

Salatbuffet

mit Brotkorb und verschiedenen Dips

Bunter Blattsalat
mit Rucola und Babyspinat, Radieschen, Sprossen, Kirschtomaten und Honig-Senf-Dressing

Linsen-Pilz-Salat (vegan)
mit braunen Linsen, gebratenen Champignons, Frühlingszwiebeln und Thymian

Karotten-Krautsalat mit Sesam
mit geraspelten Karotten, Weißkohl, Frühlingszwiebeln und geröstetem Sesam

Sesam-Ingwer-Dressing

Dips

Hummus
aus Kichererbsen, Tahini, Knoblauch, Zitronensaft und Olivenöl

Paprika-Feta-Dip
mit gegrillter Paprika, Feta, Joghurt und Olivenöl

Knoblauch-Kräuter-Quark
mit frischen Kräutern und Knoblauch

Hauptgerichte

Würzig im Ofen gebratene Schweineschulter
mit ofengeröstetem Wurzelgemüse und Rosmarinkartoffeln

Kürbis-Gnocchi aus der Pfanne
mit saisonalem Gemüse in feiner Kürbis-Butter-Sauce

Rotes Linsen-Dal
mit Bulgur und frischen Kräutern

Tagliatelle mit Waldpilzen
in cremiger Weißwein-Sahne-Sauce, dazu Parmesan-Chips

Saftige Hähnchenbrust Saltimbocca
mit herbstlichem Ratatouille und Süßkartoffeln

Zart geschmortes Rindergulasch
mit Kapia-Gemüse und buttergebratenen Schupfnudeln

Desserts

Birnen-Crumble

Kaiserschmarrn
mit hausgemachtem Apfelkompott

Muffin-Auswahl

Hausgemachter Apfelstrudel
mit feiner Vanillesauce und Puderzucker

Suppen

Kürbis-Cremesuppe
mit feinem Kürbiskernöl

Waldpilz-Cremesuppe

Salatbuffet

mit Brotkorb und verschiedenen Dips

Bunter Blattsalat
mit Rucola und Babyspinat, Radieschen, Sprossen, Kirschtomaten und Honig-Senf-Dressing

Fenchel-Orangen-Salat (vegan)
mit Rucola, Oliven und gerösteten Mandeln

Couscous-Herbstsalat (vegan)
mit getrockneten Cranberries, Petersilie, Karotte und feiner Zimt-Note

Karotten-Krautsalat mit Sesam
mit geraspelten Karotten, Weißkohl, Frühlingszwiebeln und geröstetem Sesam

Sesam-Ingwer-Dressing

Dips

Hummus
aus Kichererbsen, Tahini, Knoblauch, Zitronensaft und Olivenöl

Paprika-Feta-Dip
mit gegrillter Paprika, Feta, Joghurt und Olivenöl

Knoblauch-Kräuter-Quark
mit frischen Kräutern und Knoblauch

Hauptgerichte

Zart geschmorte Rinderbrust
mit feinem Kirsch-Jus, buttergebratenen Schupfnudeln, Brokkoli und frischer Kresse

Gnocchi mit Waldpilzen
in cremiger Weißwein-Sauce, dazu knusprige Pecorino-Chips

Gegrillter norwegischer Lachs
auf frischem Spinat mit Crème-fraîche-Körner-Senf-Sauce und Annabellkartoffeln

Langsam geschmorte Lammkoteletts
mit Minz-Jus, Prinzessbohnen und Kartoffelgratin

Saftiges Hähnchensteak mit Pfifferlingen
dazu cremiges Kartoffelpüree und ofengeröstetes Wurzelgemüse

Gegrillter Tofu
in Teriyaki-Marinade mit Kräuter-Couscous und asiatischem Gemüse

Desserts

Pekannuss-Pie-Häppchen

Dattel-Walnuss-Schnitten

Williams-Birnen-Tiramisu

Zimtige Beeren-Panna-Cotta
mit feinem Beeren-Chutney

Saftiger Schokoladenbrownie
mit Puderzucker

Suppen

Cremige Kartoffelsuppe

Kürbis-Cremesuppe

Maronen-Cremesuppe

Salatbuffet

mit Brotkorb und verschiedenen Dips

Bunter Blattsalat
mit Rucola und Babyspinat, Radieschen, Sprossen, Kirschtomaten und Honig-Senf-Dressing

Birnen-Gorgonzola-Salat
mit Feldsalat, Walnüssen und Honig-Balsamico-Dressing

Rote-Bete-Apfel-Salat (vegan)
mit Walnüssen, grünem Salat und Apfel-Balsamico

Winterlicher Kartoffel-Pilz-Salat
mit Bergkäse, Lauch und Senf-Vinaigrette

Sesam-Ingwer-Dressing

Dips

Hummus
aus Kichererbsen, Tahini, Knoblauch, Zitronensaft und Olivenöl

Paprika-Feta-Dip
mit gegrillter Paprika, Feta, Joghurt und Olivenöl

Knoblauch-Kräuter-Quark
mit frischen Kräutern und Knoblauch

Hauptgerichte

Zart geschmorter Rinderbraten
mit winterlichem Wurzelgemüse, buttergebratenen Schupfnudeln und kräftigem Rotweinjus

Gebratener Selleriesteak
mit schwarzem Sesam, Süßkartoffelpüree und Cherrytomaten

Kürbispfanne (vegetarisch)
gebratene Gnocchi mit Tomaten-Pesto, dazu marinierte Kürbiswürfel, Cherrytomaten, Feta und geröstete Kürbiskerne

Herzhafter, weihnachtlicher Strudel
gefüllt mit Blattspinat und geschmortem Wintergemüse, serviert an hausgemachter Waldpilz-Jus

Zartes Hähnchen in Honig-Zimt-Glasur
mit Brokkoli und Süßkartoffelspalten

Knusprige Entenkeule
mit Kartoffelknödeln, Apfelrotkohl und feinem Jus

Wildragout
mit glasierten Karotten und Kräuterspätzle

Desserts

Cremige Schokoladenmousse
mit Blaubeeren und feiner Vanillecreme

Kaiserschmarrn
mit hausgemachtem Apfelkompott

Hausgemachter Apfelstrudel
mit feiner Vanillesauce

Lebkuchen-Tiramisu
mit feiner Mascarponecreme und winterlichen Gewürzen

Suppen im Shot-Glas

Hummer-Bisque
serviert im Shot-Glas

Sellerie-Cashew-Cremesuppe
im Shot-Glas serviert

Salatbuffet

mit Brotkorb und verschiedenen Dips

Bunter Blattsalat
mit Rucola und Babyspinat, Radieschen, Sprossen, Kirschtomaten und Honig-Senf-Dressing

Chicorée-Salat
mit frischen Orangenfilets und Honig-Senf-Dressing

Birnen-Gorgonzola-Salat
mit Feldsalat, Walnüssen und Honig-Balsamico-Dressing

Lauwarmer Beluga-Linsen-Salat
mit Ofen-Topinambur, Haselnüssen, Petersilienöl und Sherry-Vinaigrette

Kartoffelsalat
mit karamellisierten Zwiebeln, frischer Petersilie und mildem Weißweinessig

Sesam-Ingwer-Dressing

Dips

Hummus
aus Kichererbsen, Tahini, Knoblauch, Zitronensaft und Olivenöl

Paprika-Feta-Dip
mit gegrillter Paprika, Feta, Joghurt und Olivenöl

Knoblauch-Kräuter-Quark
mit frischen Kräutern und Knoblauch

Hauptgerichte

(LIVE) Rinderfilet mit Rotwein-Jus
dazu gerösteter Rosenkohl mit Ahornsirup und cremiges Trüffel-Kartoffelpüree

Linsen-Steinpilz-Ragout
mit geröstetem Gemüse und duftendem Safranreis

Gegrillter norwegischer Lachs
auf frischem Spinat mit Crème-fraîche-Körner-Senf-Sauce und Annabellkartoffeln

Ravioli mit Ziegenkäsefüllung
in feiner Salbeibutter, dazu frischer Wildkräutersalat und konfierte Tomaten

Rosa gebratene Entenbrust
mit Rotweinbirnen und Kartoffelkuchen

Zartes Hähnchen in Honig-Zimt-Glasur
mit Brokkoli und Süßkartoffelspalten

Desserts

New-York-Style-Cheesecake
mit Waldbeeren

Mohn-Crumble-Cream-Charlotte
mit feiner Vanillecreme

Pflaumen-Chutney
mit Vanille-Mousse (vegan)

Hausgemachter Apfelstrudel
mit feiner Vanillesauce

Vegetarisch & Vegan

Crispy Kichererbsen-Bites
mit Minz-Joghurt-Sauce

Süßkartoffel-Polenta-Sticks
mit geräucherter Paprika-Aioli

Spinat-Ricotta-Arancini
mit Zitronen-Aioli

Käse-Kürbis-Crostini
mit Ziegenfrischkäse & Ahornsirup

Caprese-Wrap-Röllchen
mit Tomate, Mozzarella & Basilikum

Hummus-Grillgemüse-Canapés (vegan)

Fleisch & Fisch

Marinierter Garnelenspieß
auf Wakame-Salat

Hähnchen-Teriyaki-Spieße
mit Sesam

Honey-Chili-Chicken-Canapés

Lachs-Wrap-Röllchen
mit Frischkäse & Dill

Hauptgerichte

New-York-Style Kräuterhähnchen
mit Frühlingsgemüse & Drillingskartoffeln

Lachs mit Zaatar-Gewürz
& Zitronenglasur

Beef-Kofta „Spring Style“
mit Reis & Joghurt-Dip

Gebackenes Blumenkohl-Steak
mit Zitronen-Tahini-Sauce

Veganer Spring-Shawarma-Eintopf

Desserts

Erdbeer-Cheesecake
im Glas

Frischer Frühlings-Obstsalat
mit Minze

Banana-Bread-Häppchen

Leichte New-York-Style Schokoladenmousse

Vegetarisch & Vegan

Caponata by Landenberger
mit Oliven & Kapern

Hummus-Grillgemüse-Canapés (vegan)

Süßkartoffel-Polenta-Sticks
mit Paprika-Aioli

Caprese-Bagel
mit Basilikum-Pesto

Ziegenkäse-Bagel
mit Karamellmöhren & Honig

Fleisch & Fisch

Marinierte Garnelenspieße

Teriyaki-Hähnchen-Wrap-Röllchen

Toscana-Canapés
mit Prosciutto & Provolone

Lachs-Bagel
mit Dill-Frischkäse

Angus-Burger-Mini
(optional auch als Mitternachtssnack)

Hauptgerichte

Gegrilltes Schweinefilet
mit Barbecue-Glasur

Limettenmarinierte Lachswürfel
auf Tagliatelle in Hummersauce

Saftiges Hähnchensteak
mit Mais & Rösti

Aromatisches Blumenkohl-Curry
mit Basmatireis

Ravioli mit Gemüsefüllung
in Kräuterkäse-Sauce

Desserts

Mini Key-Lime-Pie

Kokos-Limetten-Dessert
im Glas

Zitronen-Minze-Dessert

Sommerlicher Früchtemix

Vegetarisch & Vegan

Winterzauber-Wrap-Röllchen
mit geröstetem Kürbis & Granatapfel-Tahini

Käse-Kürbis-Crostini
mit Ahornsirup

Gorgonzola-Walnuss-Arancini
mit Feigenmarmelade

Spieß vom Appenzeller Bergkäse
mit Tomaten-Aprikosen-Chutney

BBQ-Linsen-Bagel (vegan)

Fleisch & Fisch

Rindfleisch-Bällchen
mit Cranberry-Chili-Glasur

Hähnchen-Teriyaki-Spieße

Toscana-Canapés

Lachs-Wrap-Röllchen

Hauptgerichte

Zart geschmorter Rinderbraten
mit Wurzelgemüse & Rotweinjus

Knusprige Entenkeule
mit Kartoffelknödeln & Apfelrotkohl

Wildragout
mit Kräuterspätzle

Kürbis-Gnocchi
in Kürbis-Butter-Sauce

Rotes Linsen-Dal
mit Bulgur

Vegetarischer Winterstrudel
mit Waldpilz-Jus

Desserts

Kaiserschmarrn
mit Apfelkompott

Hausgemachter Apfelstrudel
mit Vanillesauce

Lebkuchen-Tiramisu

Zimtige Beeren-Panna-Cotta